4 Kuliner Khas Kalimantan Timur yang Wajib Dicoba Para Wisatawan, Ada Nasi Bekepor Khas Kutai

KALBAR TERKINI - Empat kuliner Khas Kalimantan Timur wajib dicoba para wisatawan yang mampir, ada Nasi Bekepor hingga Pisang Gapit.

Nasi Bekepor sendiri merupakan warisan turun temurun dari Raja Kutai.

Rasanya gurih dilengkapi dengan lauk pauk khas Kalimantan Timur.

Kalimantan Timur sendiri memiliki banyak kuliner khas yang sayang untuk dilewatkan bila kita singgah ke bumi Mulawarman tersebut.

Baca Juga: Melancong ke Kalimantan Tengah, Jangan Lupa Icip 5 Kuliner Khas Ini, Ada Paing yang terbuat dari Hewan Malam

Kuliner Khas Kalimantan Timur

1. Gance Ruan

Gance Ruan Khas Kutai, Kalimantan Timur tangkapan layar cookpad

Salah satu makanan khas dari Kalimantan Timur adalah Gance Ruan yang memiliki cita rasa manis dan pedas. 

Gance ruan sendiri merupakan makanan khas rica-rica dari Kutai Kartanegara.

Baca Juga: Jalan-Jalan ke Kalimantan Selatan Sambil Icip 5 Makanan Khas Banjar, Ada Sambal yang Rasanya Nagih Banget

Ruan adalah ikan Haruan atau ikan Gabus sementara Gance adalah nama dari bumbu khas hidangan ini.

Dipadukan dengan nasi hangat, cira rasa Gance Ruan ini tak dapat dilupakan.

Gance ruan adalah masakan ikan yang dibakar atau digoreng kering dengan lumaran garam.

Ikan yang sudah matang akan ditaburi rempah-rempah khas yang memiliki cita rasa pedas dan manis yang menggugah selera.

Baca Juga: Jalan-Jalan ke Ketapang, Kalimantan Barat Jangan Lupa Cicipi Kuliner Khas Ini, Ada Ale-Ale Hingga Amplang

2. Nasi Bekepor

Nasi bekepor berasal warisan Raja Kutai Kartanegara.

Mirip nasi liwet, nasi bekepor adalah kombinasi antara minyak sayur dengan aneka bumbu rempah khas dan ikan asin.

Untuk memasak nasi yang satu ini, menggunakan ketel khusus dimana beras bersama bumbu dimasak di dalamnya.

Perlu diingat bahwa sebelum diangkat, nasi ini  diberi ikan asin, daun kemangi, cabai dan jeruk nipis.

Tunggulah pinggirannya berkerak, barulah diangkat.

Baca Juga: BERIKUT Resep Bubur Pedas, Makanan Khas Dari Sambas, Kalimantan Barat, Dahulu Adalah Makanan Para Raja

2. Sambal Raja

Sambal Raja tangakapan layar cookpad

Dahulunya, sambal ini hanya bisa dinikmati oleh para raja dari Kerajaan Kutai.

Sambal raja terbuat dari berbagai sayuran, seperti kacang panjang, terong ungu, irisan bawang merah dan telur rebus yang disiram bumbu pedas.

Sayuran diatas dipotong kecil-kecil lalu digoreng bersama cabai merah, cabai rawit, terasi, gula dan garam yang telah dihaluskan.

3. Pisang Gapit

Pisang Gapit

Makanan yang satu ini mirip dengan pisang epe khas Makassar, Sulawesi Selatan.

Pisang gapit berarti pisang yang dijepit, disiram saus gula merah kental.

Sausnya terbuat dari gula merah, santan, daun pandan, garam dan tepung maizena.***