Network
KALBAR TERKINI - Resep bubur Asyura porsi kecil, cukup untuk hidangan buka puasa bersama keluarga di tanggal 10 Muharram 1445H.
Bubur Asyura adalah bubur yang dibuat dengan berbagai bahan dan rempah untuk berbuka puasa di saat hari Asyura.
Hari Asyura sendiri diperingati setiap tanggal 10 Muharram atau tahun 2023 ini jatuh pada hari Jumat, 28 Juli 2023.
Umumnya bubur Asyura dimasak bersama kemudian dibagi-bagi ke masjid maupun warga sekitar.
Baca Juga: Bacaan Doa Berbuka Puasa Asyura 10 Muharram dan Keutamaan Bagi yang Mengerjakannya
Namun, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah untuk hidangan buka puasa bersama keluarga.
Biasanya bubur Asyura dimasak dengan sekitar 44 macam bahan seperti beras, ubi kayu, kentang, santan, ikan teri, ikan asin, daging ayam dan ramuan rempah-rempah lainnya.
Resep Bubur Asyura
Bahan-bahan:
- - 150 gram beras.
- - 30 gram bayam.
- - 30 gram kangkung.
- - 40 gram jagung manis.
- - 40 gram wortel.
- - 40 gram kentang.
- -20 gram kacang tanah.
- -20 gram kacang hijau.
- - 20 gram kacang kedelai.
- - 20 gram kacang panjang.
- - 50 gram ayam potong kecil.
- - Ceker ayam sesuai selera.
- - 50 gram daun pucuk waluh.
- - 30 gram daun kemangi.
- - 100 ml santan.
- - 3 lembar daun salam.
- - 1 ikat daun melinjo.
- - 40 gram buah melinjo.
- - Bawang putih secukupnya, cincang.
- - Jahe secukupnya, geprek.
- - Garam dan lada untuk penyedap.
- - Air secukupnya.
- - Aneka bahan lainnya agar genap 41 bahan.
Baca Juga: DOA Malam Asyura 10 Muharram 1445 H Lengkap dengan Waktu Membacanya
Bahan pelengkap:
- - Abon sapi secukupnya
- - Sambal goreng tempe secukupnya
- - Telur dadar iris secukupnya
Cara Membuatnya:
1. Rendam beras agar cepat melunak saat dimasak
2. Siapkan panci lalu panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam panci. Tumis bersama minyak, jahe, dan bawang putih kurang lebih 5 menit. Pastikan beras tercampur rata dengan minyak.
4. Masukan air secukupnya dan daun salam, lalu masak bubur.
5. Masukkan bahan yang membutuhkan waktu memasak lebih lama, yakni ayam potong, ceker ayam, dan aneka kacang-kacangan.
6. Lanjut dengan memasukkan aneka sayur dengan tekstur keras, seperti kentang, wortel, dan jagung manis.
7. Masak sambil diaduk secara berkala dengan api sedang hingga hampir matang.
8. Jika sudah hampir matang, masukkan sayuran yang mudah matang seperti kangkung, bayam, daun kemangi, daun melinjo, buah melinjo, daun pucuk waluh, dan lain-lain.
9. Aduk rata, masukkan santan dan bumbu. Koreksi rasa, lalu masak hingga matang.
10. Sajikan bubur Asyura bersama pelengkap.
***
