Network
Kemudian Nabi Nuh berkata: "masaklah semua itu oleh kalian!, niscaya kalian akan senang dalam keadaan selamat".
Dari peristiwa ini maka kaum muslimin (terbiasa) memasak biji-bijian dan menjadi tradisi diberbagai belahan dunia.
Di Indonesia tradisi memasak bubur Asyura juga ada di berbagai wilayah, dengan rasa dan bahan sesuai dengan kearifan lokal yang ada.
Biasanya bubur Asyura dimasak denga sekitar 44 macam bahan seperti beras, ubi kayu, kentang, santan, ikan teri, ikan asin, daging ayam dan ramuan rempah-rempah lainnya.
Resep Bubur Asyura
Bubur Asyura 10 Muharram, Tangkap layar YouTube.com/Domo Bramantyo
Bahan-bahan:
- - 150 gram beras.
- - 30 gram bayam.
- - 30 gram kangkung.
- - 40 gram jagung manis.
- - 40 gram wortel.
- - 40 gram kentang.
- -20 gram kacang tanah.
- -20 gram kacang hijau.
- - 20 gram kacang kedelai.
- - 20 gram kacang panjang.
- - 50 gram ayam potong kecil.
- - Ceker ayam sesuai selera.
- - 50 gram daun pucuk waluh.
- - 30 gram daun kemangi.
- - 100 ml santan.
- - 3 lembar daun salam.
- - 1 ikat daun melinjo.
- - 40 gram buah melinjo.
- - Bawang putih secukupnya, cincang.
- - Jahe secukupnya, geprek.
- - Garam dan lada untuk penyedap.
- - Air secukupnya.
- - Aneka bahan lainnya agar genap 41 bahan.
Bahan pelengkap:
- - Abon sapi secukupnya
- - Sambal goreng tempe secukupnya
- - Telur dadar iris secukupnya
Cara Membuatnya:
1. Rendam beras agar cepat melunak saat dimasak
