Resep Bakso Aci Kuah Pedas, Walau Tanpa Daging Sapi Rasanya Tetap Maknyoss, Yuks Dicoba

KALBAR TERKINI - Resep Bakso Aci Kuah Pedas, rekomendasi kudapan dihari raya Idul Adha untuk berkumpul bersama keluarga.

Sesuai namanya, Bakso Aci tentu tidak menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya, melainkan menggunakan tepung sagu dan ditambah sedikit terigu.

Untuk rasa pada baksonya, ada ebi halus, membuat bakso yang satu ini semakin nikmat untuk dimakan saat siang atau sore hari.

Sementara kuahnya, mungkin tingkat kepedasanya bisa disesuaikan dengan selera.

Baca Juga: 4 Jus Buah yang Dapat Menurunkan Kadar Kolesterol Karena Kebanyakan Makan Daging, Mudah Untuk Dibuat Sendiri

Anda juga bisa mengkombinasikan isiannya dengan apa yang sedang disukai saat ini. Bisa dengan menambahkan mi ataupun suiran ayam.

Resep dan Cara Membuatnya

Resep Bakso Aci Kuah Pedas

Berikut resep Bakso Aci kuah pedas, kudapan nikmat saat hari raya.

Bahan:

• 1 sdm ebi, sangrai, haluskan
• 300 g tepung sagu
• 100 g tepung terigu protein sedang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ¾ sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang daun seledri, iris halus
• 300 ml air, didihkan
• minyak goreng

Baca Juga: Cara Memasak Daging Sapi atau Kambing Cepat Lembut dan Hemat Gas, Gunakan Metode 5.30.7 Apa Itu?

Kuah:

• 2 sdm minyak goreng
• 2 batang serai, memarkan
• 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 300 g daging ayam, potong dadu 1 cm
• 1,5 L kaldu sapi
• 2 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 6 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai rawit merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar

Pelengkap:

• 100 g pilus
• 1 sdm cabai bubuk
• 4 buah jeruk limau

Cara Membuat:

Masukkan ebi, tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, garam, daun bawang, dan seledri, aduk rata.

Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.

Ambil 1 - 2 sdt adonan, bentuk bulat. Lakukan hingga semua adonan habis. Rebus adonan dalam air mendidih hingga matang. Angkat, tiriskan.

Untuk kua, Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan kaldu sapi, garam, merica bubuk, dan gula pasir, masak hingga bumbu meresap.

Angkat dan siap disajikan.

Masukkan beberapa buah bakso aci dalam mangkuk.

Siram dengan kuah panas dan berikan beberapa potongan daging ayam sebagai tambahkan pelengkap.***