Network
Makanan ini terbuat dari beras yang diolah dengan bumbu rempah-rempah pilihan.
Dikatakan bubur pedas atau orang Pontianak menyebutnya "Bubbor Paddas", sebagai perumpamaan bahwa makanan tersebut mengandung berbagai macam rempah dan sayuran.
Berbagai rempah dan sayuran tersebut seperti kangkung, pakis, kelapa parut, wortel, kentang, daun kunyit, dan lain-lain.
Yang paling khas dari aroma bubur ini adalah adanya penambahan daun kesum,daun ini hanya ada di Kalimantan Barat dan banyak ditambahkan sebagai penambah cita rasa makanan.
2.PENGKANG
Pengkang juga menjadi salah satu makanan khas Pontianak, Kalimantan Barat yang wajib untuk dicicipi.
Makanan ini terbuat dari bahan ketan dengan isian udang yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.
Selanjutnya Pengkang ini kemudian dibakar di atas bara api menggunakan jepitan dari bambu.
Aroma dari pengkang ini menjadi semakin kuat dengan diolesi minyak kelapa di atasnya.
Penganan pengkang ini begitu digemari oleh masyarakat dari berbagai kalangan.
