Network
Cara membuat:
• Fillet ikan, dan ambil dagingnya saja. Blender hingga halus dengan air. Tuang ke dalam wadah.
• Haluskan bumbu, masukkan ke dalam wadah ikan. Aduk rata.
• Masukkan tepung, aduk rata. Jika sudah jadi, siapkan plastik kiloan, belah jadi dua.
Oles minyak, lalu taruh 2-3 sendok adonan, tutup dengan satu bagian plastik, ratakan.
• Panaskan minyak. Luncurkan adonan eomuk ke dalam minyak. Goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
• Ulangi lagi hingga adonan habis.
• Siapkan tusuk sate, potong memanjang atau lipat odeng, tusukkan ke dalam tusuk sate.
• Untuk kuah, haluskan bumbu bawang dan cabai. Tumis bumbu hingga harum. Tuang air, masak hingga mendidih.
• Masukkan bawang pre iris, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
• Jika rasanya sudah pas, tuang chilli oil, angkat. Chili oil bisa dibuat sendiri dengan menggoreng cabai yang sudah dihaluskan.
