Network
KALBAR TERKINI – siapa nih yang kenal dengan bolu jerman?ini adalah olahan kue bolu khas negara Jerman yang bertekstur bertekstur empuk dan super lembut.
Juga bolu jerman cocok kamu hidangkan sebagai jamuan tamu di Hari Raya Agung Natal dan Tahun Baru.
Baca Juga: Resep Membuat Kue Natal Spesiur Kuliner Tradisional Khas Islandia
Secara sejarahnya kue bolu jerman ini nyatanya bukan berasal dari negara jerman di eropa melainkan yang membuat pertamanya adalah seseorang yang bernama german jadi kue ini dinamakan kue bolu jerman atau german cake yang tentunya sudah tak asing lagi di Indonesia dan seluruh dunia banyak yang mengakui kelezatan kue yang satu ini.
Bahan-bahan kue:
- 6-7 kuning telur
- 3 putih telur
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier
- 60 gr segitiga biru
- 30 gr susu bubuk full cream
- 30 gr maizena
- 2 sdm susu cair / air
- 100 gr butter, boleh campur dengan margarine (perlu dilelehkan)
- 1 sdt pasta pandan atau sesuai selera
Bahan Buttercream:
- 50 gr mentega putih unsalted
- 25 gr margarine
- 30-50 g susu kental manis putih
- 20 gr gula halus
- Rhum secukupnya
Baca Juga: Resep Membuat Es Kopi Susu Boba Minuman Hits Banyak Pengemarnya
Cara membuat:
1. Kocok kuning telur, putih telur, gula, emulsifier, dan susu cair dengan kecepatan sedang memakai mixer. Lalu, tunggu hingga adonan berjejak.
2. Lalu, turunkan speed mixer ke level terendah, kemudian masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Kocok sampai rata, bila sudah matikan mixer.
3. Masukkan butter yang telah dilelehkan dan pasta pandan sedikit demi sedikit.
Lakukan sambil diaduk memakai spatula sampai rata, dan pastikan tidak terlalu overmix.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Jangan lupa untuk taburi terigu dan sisihkan terlebih dahulu.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti. Kemudian, tepuk-tepuk lembut bagian loyang bawah untuk mengurangi udara di dalam adonan.
6. Terakhir, panggang selama 30-40 menit sampai matang sempurna. Sebelum dipanggang, pastikan kamu telah memanaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius terlebih dahulu.
7. Bila sudah jadi, dinginkan terlebih dahulu, baru sajikan di atas piring.***
