Network
KALBAR TERKINI - Kelelawar dianggap sebagai bahan makanan eksotis yang banyak ditemukan di benua Asia, termasuk Indonesia.
Makanan Indonesia dengan bahan ini adalah paniki, olahan kuah dan rica yang menggunakan daging kelelawar pemakan buah dengan badan yang lebih besar dari kelelawar pada umumnya.
Makanan yang ditemukan di Sulawesi Utara ini biasanya menggunakan metode bakaran pada kelelawar untuk menghilangkan bulu halus, lalu dimasak dengan bumbu santan.
Baca Juga: Resep Membuat Olahan Makanan Pesmol Ikan Mujair Cocok Untuk Menu Berkumpul Bersama Keluarga
Hasilnya, makanan ini hadir dalam rupa sup santan, olahan rica, hingga bentuk sate.
Bahan Utama Paniki Khas Manado:
3 ekor paniki/ kelelawar
2 butir jeruk nipis (ambil airnya)
Bumbu Halus Paniki Khas Manado:
