Network
KALBAR TERKINI – Berikut adalah resep nastar lumer, ngeprul anti gagal, dimana yang menjadi kuncinya adalah komposisi dari margari dan mentega.
Nastar adalah salah satu kue andalan saat hari raya Idul Fitri atau Lebaran, Natal ataupun Tahun Baru.
Perpaduan antara manis dari selai nanas berpadu dengan balutan tepung dan keju hingga lumer di mulut adalah ciri khas kue nastar.
Langsung saja, kita simak resep kue nastar ngeprul dan lumer anti gagal yang dilansir dari laman Cookpad.
Baca Juga: RESEP Bakso Sapi Kenyal Kuah Ketumbar, Enak dan Digemari Sang Buah Hati dan Keluarga di Akhir Pekan
- Nastar Original ala Tintin Rayner
Bahan:
100 gr margarin
150 gr butter
50 gr susu bubuk full cream
50 gr keju
90 gr gula manis
50 gr tepung maizena
300 gr tepung terigu
2 butir kuning telur
Baca Juga: TANPA DIGORENG, Berikut Resep Donat Kukus Anti Gagal, Sajian Bersama Keluarga di Akhir Pekan
Bahan Olesan :
2 butir kuning telur
1 sendok madu
1 sendok Susu Kental Manis
Cara membuatnya :
Mixer butter, margarin, gula halus sebentar (jangan lebih dari 2 menit) lalu masukkan telur
Aduk dan ayak tepung terigu, maizena, susu full cream lalu campur dengan adonan butter
Masukkan keju di tahap akhir.
Baca Juga: CEK RESEP Lapis Legit Pontianak, Premium Tanpa Terigu, Hidangan Favorit di Hari Raya Idul Fitri
Bentuk nastar sesuai selera dan panggang dengan suhu 150° 20 menit
Beri olesan 2 kali. Panggang lagi sambil pindah posisi loyang. 150° 20 menit. Sesuaikan oven masing-masing.
- Nastar Keju
Bahan-bahan :
125 gr Margarin
125 gr Mentega
60 gr gula halus
1 butir kuning telur
75 gr Keju cheddar parut
Selai Nanas
Bahan kering (diayak}
275 gr tepung terigu protein rendah (kunci biru)
50 gr tepung maizena
60 gr susu bubuk
Olesan (kocok rata, saring)
1 butir kuning telur
1 sdt Madu
Cara membuatnya :
Mixer margarin, mentega dan gula halus hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur, mixer hingga tercampur rata.
Sebentar saja agar tidak over mix. Bisa gunakan spatula.
Tambahkan keju parut. Aduk rata.
Masukkan bahan kering secara bertahap. Aduk rata dengan spatula. Adonan siap dibentuk sesuai selera.
Oven hingga setengah matang, keluarkan. Oles dengan bahan olesan lalu panggang kembali hingga matang.
- Selai Nanas
Bahan-bahan
1 Kg buah nanas palembang
300 gr gula pasir
1 sdt garam halus
5 cm kayu manis batang (optional)
4-5 batang cengkeh (optional)
daun pandan
Cara membuatnya :
Kupas nanas, cuci bersih, potong-potong rendam sebentar dengan air garam, cuci lagi tiriskan.
Blender kasar atau parut buah nanas masak dengan menggunakan wajan anti lengket jika ada, masukan daun pandan. Setelah mendidih, tambahkan garam aduk sampai airnya berkurang dan kering
Masukan gula, masak dengan api kecil sambil diaduk terus sampai mengental lalu kering dan liat.
Setelah uap panasnya hilang, dinginkan lalu simpan di kulkas dan siap untuk di pulung.***
