Network
• Jika rasa sudah pas, tambahkan bawang goreng supaya lebih sedap. Opor ayam siap disajikan.
2. Rendang
Bahan-Bahan : 1 kg daging sapi, 1 liter santan kental dari, 3 butir kelapa (perasan pertama tanpa air), 550 gram kelapa parut, disangrai sampai kecokelatan,
5 lembar daun salam, 1 lembar daun kunyit, 10 lembar daun jeruk, 5 batang serai, 1/2 batang kayu manis, 3 butir cengkeh, 2 sdt garam, 1 buah kembang lawang.
Bahan Bumbu yang Dihaluskan jadi Satu : 65 gram bawang putih, 125 gram bawang merah, 15 gram kunyit, 35 gram jahe, 75 gram lengkuas, 35 gram kemiri, 1/2 sdt lada bubuk, 1 sdt ketumbar, 1 buah kapulaga, 1/4 buah pala.
Cara Membuat
• Tumis bumbu halus dan kelapa parut sangrai dan diaduk sampai rata.
• Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai. Masak hingga beraroma harum.
• Masukkan daging dan aduk rata.
• Tuang santan diaduk rata.
• Terakhir masak rendang dengan api kecil hingga rendang mengering.
