Network
Kulit:
Campur dan ayak tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, sisihkan. Kocok mentega, margarine dan gula halus hingga warnanya pucat.
Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata. Masukkan keju parut dan garam, kocok hingga rata.
Masukkan ayakan tepung lalu aduk dengan spatula hingga rata. Tutup rapat adonan dan simpan sebentar di kulkas agar lebih mudah dibentuk.
Timbang dan bulatkan isian nanas sebanyak 24 buah @20 gr.
Timbang dan bulatkan adonan kulit sebanyak 24 buah @30 gr. Pipihkan adonan kulit dengan telapak tangan, beri isian nanas di tengahnya lalu bungkus rapat dan bulatkan.
Letakkan adonan dalam cetakan dan tekan dengan telapak tangan.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 170°C selama 10 menit lalu balikkan dan panggang kembali selama 10 menit.
Keluarkan dari oven dan biarkan selama 5 menit lalu lepaskan kue dari cetakan.
Note: Bila tidak memiliki cetakan khusus bisa menggunakan loyang mini pie kotak atau square cookie cutter ukuran 5x5x2 cm.***
