KALBAR TERKINI – Donat Kukus Siram Cokelat, Cocok Untuk Anak-Anak Saat Berbuka Puasa.
Menjual donat kukus siram cokelat agaknya cukup menjanjikan karena bahan mengolahnya akan semakin hemat karena tidak menggunakan minyak goreng.
Walaupun untuk membuatnya agak sedikit memakan tenaga saat menguleni si donat, namun Anda bisa menggunakan metode autolisis guna menghemat tenaga dibulan puasa.
Berikut resep donat kukus mulai bahan dan cara membuatnya dilansir KalbarTerkini.com dari lama selerasa.com
Bahan-bahan:
300 gram tepung terigu
60 gram maizena
1/2 sendok teh baking powder
2 sendok teh ragi instan
25 gram susu bubuk
75 gram gula pasir
1 sendok teh garam
30 gram mentega putih
175 ml air es
1/4 sendok teh cokelat pasta
BAHAN TOPING DONAT:
25 gram cokelat masak pekat
150 gram cokelat masak putih
Baca Juga: Resep Es Gabus atau Es Kue, Jajanan Jadul yang Cocok Untuk Isi Akhir Pekan Bersama Keluarga
Cara membuatnya:
Persiapkan bahan dan peralatan yang akan digunakan.
1. Siapkan baskom, masukkan beberapa bahan kedalamnya seperti tepung terigu, tepung maizena, ragi instan, baking powder, susu bubuk dan juga gula pasir.
Jangan lupa ayak bahan-bahan kering seperti tepung, susu dan baking powder dengan menggunakan saringan.
2. Masukkan air es kedalamnya sambil menguleni adonan sampai kalis atau tidak lengket di tangan.
3. Masukkan mentega putih bersama dengan garam, lalu uleni kembali adonan dengan menggunakan tangan sampai tekstur dari adonan menjadi lebih elastis secara merata.
Bila sudah selesai silahkan tambahkan dengan pasta cokelat dan uleni kembali hingga semua bahan tercampur secara merata.
4. Setelah itu, diamkan adonan dalam wadah selama kurang lebih 30 menit agar adonan menjadi lebih mengembang secara merata.
5. Kempiskan adonan dengan menggunakan tangan, lalu timbang masing-masing adonan dengan menggunakan timbangan sebanyak masing-masing 40 gram.
6. Bulatkan dan pipihkan dengan perlahan. Setelah itu, lubangi bagian tengahnya dengan menggunakan cetakan.
7. Letakkan adonan yang sudah dicetak diatas loyang yang sudah diberikan dengan taburan tepung terigu. Hal ini dimaksudkan agar nantinya adonan tidak lengket pada saat akan dikukus atau saat hendak diangkat dari loyang.
8. Bila sudah selesai, silahkan diamkan selama kurang lebih 45 menit dan alasi masing-masing adonan yang telah dicetak dengan menggunakan kertas roti.
9. Masukkan adonan kedalam kukusan dan kukus selama kurang lebih 12 menit sampai mengembang dan matang secara merata.
CARA MEMBUAT BAHAN TOPING:
Untuk membuat toping lakukan dengan melelehkan coklat masak putih diatas panci sampai bahan ini meleleh secara merata.
Selanjutnya, silahkan serut bahan coklat masak lainnya dengan menggunakan serutan dan sisihkan dalam wadah.
Angkat dari kukusan dan celupkan donat dalam coklat leleh lalu taburi dengan coklat parut yang sudah dibuat.***