KALBAR TERKINI - Menjelang perayaan Tahun Baru Imlek 2023 yang tinggal menghitung hari.
Biasanya pada perayaan hari besar tentunya ada masakan atau cemilan yang spesial untuk di suguhkan kepada keluarga ataupun paratamu yang berkunjung.
Berikut resep mebuat Menu Pindang Bandeng atau yang dalam terjemahan bahasa mandarin disebut nian nian you you.
Baca Juga: Film Bertema Kartun Cocok diTonton Bersama Keluarga Saat Perayaan Tahun Baru Imlek 2023
Dimana membuat masakan Pindang Bandeng ini ini mengisyaratkan bahwa akan selalu ada sisa dari rejeki yang berlimpah baik dari segi karir, bisnis, keluarga dan masih banyak lagi.
Simak cara memasak Pindang Bandeng Imlek
Bahan :
• 1 ekor ikan bandeng dipotong menjadi 6 (sudah dibersihkan dari sisik dan isi perut)
• 1 sdm garam
• 1 butir jeruk nipis
• 1 ½ liter air
• 5 sdm kecap manis
• 5 buah cabe rawit dan cabe merah yang dibiarkan utuh
• 5 butir bawang merah tanpa dikupas
• 2 ruas jari jahe tanpa dikupas
• 3 ruas jari kunyit tanpa dikupas
• ½ sdt garam
• 3 sdm air asam Jawa (dari 50 ml air panas dan sepotong kecil bola asam Jawa)
• 1 ½ sdm gula Jawa yang disisir
Cara Membuat :
1. Pertama, lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis beserta garam dan remas. Diamkan selama 15-20 menit lalu cuci bersih.
Masukkan ke dalam panci dan lumuri bagian rongga ikan dan bagian luarnya dengan kecap dan setengah air perasan jeruk nipis.
Pastikan rata. Sisihkan.
2.Panggang cabe, bawang, jahe dan kunyit di atas kawat pemanggangan.
Panggang hingga bagian luarnya sedikit terbakar. Kupas kunyit, bawang, serta jahe dan memarkan.
3.Ambil panci yang lain dan penuhi dengan air serta bumbu yang dibakar lainnya lalu masak hingga mendidih.
Tuang didihan air yang sebelumnya dan masak kembali hingga mendidih.
4.Tambahkan garam, gula, serta air asam lalu masak hingga kuah menyusut dan ikan berubah matang,sesuaikan rasa dengan selera anda.***