KALBAR TERKINI - Mengenal Apa Itu Lempok Durian, Dodol Khas Kalimantan Barat yang Legit Karena Dibuat 100 Persen Durian Asli.
Lempok durian mirip dengan dodol durian namun beda komposisi bahan dalam pembuatannya.
Jika dodol durian dibuat dengan menggunakan tepung beras dan daging durian sebagai bahan utamanya, lempok durian khas Pontianak, tidak menggunakan tepung.
Cukup dengan daging buah durian yang masih segar, gula dan tambahkan sedikit garam.
Baca Juga: SIMAK Lirik Lagu Kopi Pancong, Lagu Berbahasa Melayu Pontianak, Kalimantan Barat yang Ikonik Banget
Lempok durian cukup populer sebagai jajanan khas dari beberapa daerah di Indonesia.
Ada di Sumatera seperti Bengkulu, Jambi, Bengkalis, Pekanbaru, Palembang, Bangka Belitung, Lampung, serta Kalimantan misalnya Pontianak dan Samarinda
Berikut resep lempok durian, khas Kalimantan Barat yang wajib dijadikan oleh-oleh.
Bahan
500 gr Daging durian yang telah dibuang bijinya
50 gram Gula
1/4 sdt Garam
Cara Membuatnya:
Masukkan daging durian ke dalam wajan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
Setelah menyusut, masukkan gula dan garam.
Teruslah mengaduk hingga warnanya berubah menjadi gelap.
Seiring waktu, adonan akan semakin berat saat diaduk.
Terus lakukan, hingga adonan kalis.
Bentuk adonan menjadi bulat memanjang, biarkan dingin baru kemudian dipotong-potong.
Selamat Mencoba
***