Trik Memasak Daging Kurban Lembut dan Empuk, Nomor Dua Paling Mudah, Selamat Mencoba ya Mom

1. Menggunakan alat pelembut daging

Cara mudah membuat daging kurban menjadil lembut dan empuk adalah dengan menggunakan alat pelembut daging.

Alat pelembut daging berbentuk seperti palu terbuat dari alumunium atau kayu yang digunakan dengan cara dipukul-pukulkan pada daging.

Jika tak memiliki alat pelembut daging, benda keras lainnya juga dapat digunakan seperti gelas atau wajan.

2. Merendam daging

Agar daging empuk dan lembut, rendam daging dalam campuran air dan baking soda sebelum dimasak.

Rendam daging dalam air yang sudah dicampur dengan sekitar satu sendok teh baking soda selama 15 menit.

Lalu keringkan daging sebelum digoreng atau dipanggang.

Baking soda disebut dapat mengubah pH permukaan daging sehingga menjadi lebih lembut.

3. Memasak dengan pelan

Masaklah daging yang kaya kolagen, seperti brisket dengan cara yang pelan dan api kecil dan jangan terburu-buru.

Api kecil dalam jangka waktu yang lama dapat memecah kolagen sehingga menghasilkan daging yang empuk dan lebih berair.

Dan ternyata memasak pelan juga bisa dilakukan di panggangan atau oven.