Tips Mudah Anti Gagal Membuat Bakso Sendiri di Rumah, Lebih Amat dan Jauh dari Pengawet

4. Gunakan garam kasar dan baking powder untuk pengenyal alami

Setelah daging diblender lembut, tambahkan garam kasar sesuai takaran.

Garam kasar mengandung alkali yang baik sebagai pengenyal alami bakso sapi.

Pada tahap ini masukan garam bersama bumbu-bumbu yang diperlukan, seperti bawang putih, merica dan kaldu bubuk.

Terakhir baru masukan tepung tapioka dan blender hingga rata. Jika dirasa kurang kenyal,

Anda bisa juga menambahkan 1 sendok teh baking powder untuk setiap 250 gram daging sapi.

5. Rendam bakso di dalam air panas

Masih banyak orang yang langsung merebus bakso setelah dicetak. Padahal hal tersebut bisa membuat bakso jadi pecah.

Sebaiknya masukkan bakso ke dalam air panas mendidih yang baru diangkat dari kompor dan masih beruap.

Genggam di tangan dan agak ditekan lalu jepit perlahan hingga keluar dari arah jempol dan telunjuk.