Network
KALBAR TERKINI – Soto Betawi merupakan salah satu kuliner khas Jakarta yang muncul sekitar tahun 1977-1978.
Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari.
Selain daging sapi,jeroan seperti paru, usus, dan babat juga digunakan sebagai bahan baku soto ini.
Baca Juga: Resep Membuat Roti Canai Ala Rumahan Praktis
Selanjutnya berikut kami sajikan resep soto Betawi santan sederhana.
Simak seperti apa cara membuatnya dan apa saja bahan-bahan yang perlu dipersiapkan.
Bahan-bahan :
• 150 gr daging sapi
• 100 gr babat (opsional)
• 100 gr paru (opsional)
• 2 buah kentang rebus, potong dadu
• 2 buah tomat, potong dadu
• 250 ml santan cair atau santan kelapa dari 1/2 buahnya
• Air secukupnya untuk merebus daging sapi
Baca Juga: Simak Resep Membuat Ramuan Habbatussauda Untuk Kesehatan
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 sdt pala bubuk
• 2 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Bumbu Halus:
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdm merica
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Semua bumbu halus ditumbuk atau diblender.
2. Rebus daging sapi terlebih dahulu hingga empuk.
Jika sudah empuk, potong daging menjadi dadu atau suwir-suwir. Air kaldunya jangan dibuang.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, jahe, dan pala bubuk.
4. Masukkan daging sapi, babat, dan paru. Aduk hingga rata.
5. Tuang kaldu dan masak sampai mendidih. Lalu masukkan santan.
6. Masak hingga daging sapi empuk.
7. Sajikan selagi hangat,semoga bermanfaat untuk kalian yang membutuhkan.***
