Network
KALBAR TERKINI – Masakan sayuran tumis ini sangat cocok disajikan buat kamu yang punya banyak sisa sayur dalam kulkas di tambah momen puasa ramadhan kalian ingin memberikan sajian yang dapat meningkatkan semangat ketika menjalankan puasa seharian.
Setiap jenis sayuran tak membutuhkan jumlah yang banyak dan jenisnya pun bisa bervariasi.
Jenis sayuran yang akrab untuk capcay umumnya adalah wortel, kembang kol, brokoli, jamur merang, jamur shiitake, jamur kuping, kol, sawi hijau, sawi putih, jagung muda, dan kapri.
Jadi sebelum sayuran tersebut layu atau busuk, sebaiknya diolah agar tidak terbuang percuma yuk simak resep membuat Capcay Tumis berikut ini.
Baca Juga: Resep Menu Sahur Mi Goreng Sosis Bakso Bikin Menggugah Selera
Bahan-bahan:
• 100 gram kembang kol
• 150 gram brokoli
• 20 ekor udang kupas
• 5 buah jagung muda, potong serong
• 50 gram wortel
• 2 siung bawang merah iris
• 200 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• larutan maizena secukupnya
Bumbu-bumbu:
• 1/5 sdt kaldu jamur
• garam secukupnya
• 1/2 sdt lada
Baca Juga: Resep Menu Sahur Masakan Kepiting Saus Asam Manis Pedas Bikin Ketagihan
Cara membuat:
1. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih serta bawang merah hingga berwarna kekuningan dan harum.
2. Masukkan udang dan wortel, tumis beberapa saat. Tambahkan brokoli dan kembang kol, tumis sampai tercampur rata.
3. Masukkan jagung muda, lalu aduk kembali. Tambahkan air, masak hingga mendidih dengan api sedang.
4. Tambahkan bumbu-bumbu, lalu koreksi rasanya. Beri larutan maizena sedikit demi sedikit hingga mengental.
5. Setelah matang dan mengental, angkat dan sajikan capcay selagi hangat bagaimana mudah bukan dalam membuatnya.***
