KALBAR TERKINI – Simak bagaimana cara mengolah ikan patin menjadi masakan yang nikmat dengan bumbu khasnya.
Resep ikan patin bumbu kuning cocok banget dijadikan menu untuk memenuhi selera mereka yang tidak suka dengan hidangan laut.
Sebagai temannya, masakan ini cocok banget kamu sajikan barengan sayuran tumis dengan orek tempe, bakwan sayur, dan tentunya tambahan sambal.
Baca Juga: Resep Masakan Udang Asam Manis Rasa Masakan Rumah Seperti Di Restoran
Bahan-Bahan :
700 g ikan patin, potong 4 bagian
2 sdm air jeruk nipis
½ sdm garam
4 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
700 ml air
65 ml santan instan
10 buah cabai rawit merah utuh
1 sdtRoyco Kaldu Ayam
2 buah tomat, potong 4 bagian
15 tangkai kemangi, petiki daunnya
Minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
4 cm kunyit
1 sdm ketumbar
½ sdt merica putih
Cara membuat
1.Lumuri ikan patin dengan air asam dan garam sambil digosok hingga ke bagian rongga perut. Diamkan dalam kulkas selama 20-30 menit atau hingga meresap. Cuci bersih.
2.Panaskan minyak, goreng ikan hingga permukaannya garing. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3.Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng ikan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
4.Tuang air dan santan, masak hingga mendidih. Masukkan ikan, cabai rawit, dan Royco Kaldu Ayam,masak hingga bumbu meresap.
5.Tambahkan tomat dan daun kemangi, aduk hingga layu. Angkat dan sajikan bagaimana mudah bukan.***