Network
KALBAR TERKINI - Makanan khas Sumatera Barat ini merupakan salah satu makanan unik yang bisa kamu temukan di indonesia.
Kuliner unik khas Indonesia ini terdiri dari ampiang dan dadih.
Ampiang sendiri merupakan pangan yang terbuat dari beras ketan dan ditumbuk, sedangkan dadih adalah susu kerbau yang difermentasi.
Dadih ini diolah dengan cara tradisional khas Minangkabau, yakni disimpan dalam potongan bambu dan disimpan selama beberapa malam.
Baca Juga: Update Klasemen Piala Dunia U17 Grup A dan B, Maroko di Puncak, Timnas Indonesia Rebut 1 Poin
Campuran ampiang dan dadih tersebut disajikan dalam satu mangkuk yang lengkap dengan es serut.
Rasa makanan unik satu ini sangat segar dan manis karena memiliki kandungan santan dan gula merah.
Inilah resep Ampiang Dadiah yang patut di coba.
Bahan Dadiah:
1. Susu kerbau
2. Tabung bambu
3. Daun waru atau daun pisang
Cara Membuat :
1. Masukan susu ke dalam tabung bambu berukuran sekitar 15-20 cm kemudian ditutup dengan daun pisang atau daun waru.
2. Diamkan dalam suhu ruang hingga 2-3 hari.
Masa ini cukup untuk merubah susu dari cair hingga mengental menjadi Dadiah.
3. Dadiah yang sudah membeku tersebut, jika dibalik tidak akan tumpah. Ia sudah melekat dalam bambu.
Dadiah baik digunakan dalam rentang waktu paling lama satu minggu sejak susu dimasukkan ke dalam tabung bambu.
Baca Juga: Resep Masakan Jamur Kuping Pedas Dapat Mengobati Kolestrol
Bahan Menyediakan Ampiang Dadiah :
1. 2 sendok makan ampiang putih.
2. 2 sendok makan Dadiah.
3. Gula merah cair secukupnya.
Cara membuat :
1. Ampiang direndam dengan air bersih sampai lunak (jangan terlalu lama, agar tidak terlalu lembek).
Sebagian ada yang tidak direndam,cukup disiram dengan air hangat, agar tidak terlalu keras dan kaku.
2. Tambahkan dadiah dan gula merah.
3. Siap disajikan.
Terakhir cara memakannya ,campur semua bahan, ampiang, dadiah, dan gula merah cair,bagaimana tertari ingin membuatnya.***
