Network
1 sendok teh Ketumbar.
2 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis bumbu gulai ikan patin.
Baca Juga: Simak Resep Membuat Pempek Ayam,Cara Membuatnya, Cocok Jadi Camilan Keluarga
LANGKAH-LANGKAH
Bersihkan dahulu sisik, insang dan jeroan ikan patin. Lalu potong-potong ikan patin, ukuran sesuai selera. Lalu cuci sampai bersih ikan patin.
Sesudah dicuci, marinasi ikan patin dengan perasan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Lalu tunggu sampai bumbu meresap selama sekitar 10 menit.
Setelah 10 menit dan bumbu meresap, siapkan wajan di atas kompor dan panaskan minyak secukupnya.
Lalu goreng ikan patin sampai setengah matang, atau sesuai selera. Lalu angkat dan tiriskan.
Siapkan wajan untuk menumis bumbu dan panaskan minyak goreng. Lalu tumis bahan bumbu halus sampai beraroma harum.
Setelah bumbu tumis harum, masukkan santan ke dalam wajan beserta daun salam, kunyit, lengkuas, serai, kaldu bubuk, gula pasir dan garam secukupnya. Lalu aduk-aduk sampai semua bahan bumbu tercampur merata, dan masak sampai mendidih.
Koreksi Rasanya, biar pas rasa kuah gulainya. Lalu masukkan ikan patin ke dalam wajan, lalu aduk perlahan saja, agar daging ikan patin tidak hancur.
