Network
KALBAR TERKINI - Resep dan cara membuat bumbu rendang Padang untuk 1 kg daging, bisa digunakan untuk mengolah daging kurban Idul adha.
Tak hanya daging sapi, bumbu rendang padang ini pun cocok untuk diaplikasikan pada ayam.
Rasanya pedas, tapi nikmat, membuat daging sapi atau ayam menjelma menjadi rendang padang yang istimewa.
Baca Juga: Tips Memasak Ketupat Lembut Namun Tidak Cepat Basi, Untuk Hidangan Idul Adha
Bahan dan Cara Membuat
Untuk membuat bumbu rendang kita membutuhkan:
Bahan yang dihaluskan:
65 gram bawang putih
125 gram bawang merah
15 gram kunyit
35 gram jahe
75 gram lengkuas
35 gram kemiri
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt ketumbar
1 buah kapulaga
1/4 buah pala
Baca Juga: Tata Cara Mengerjakan Salat Id Idul Adha 1445 H Lengkap dengan Bacaan Niatnya
Bahan lainnya:
550 gram kelapa parut, disangrai sampai kecokelatan
5 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
10 lembar daun jeruk
5 batang serai
1/2 batang kayu manis
3 butir cengkeh
2 sdt garam
1 buah kembang lawang
Baca Juga: Bacaan Takbir Idul Adha, arab, Latin dan Terjemahannya
Cara Mengolah Bumbu Rendang
Haluskan Bahan
Lalu tumis bumbu halus hingga harum
Tambahkan kelapa parut sangrai. Aduk rata.
Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai. Masak hingga beraroma harum.
Resep Rendang Daging Sapi:
- 1 kg daging sapi
- 1 liter santan kental dari 3 butir kelapa (perasan pertama tanpa air)
- Bumbu yang sudah dibuat seperti diatas
Cara Membuat:
Masukan bumbu yang sudah lengkap seperti diatas kedalam wajan.
Masukkan daging Sapi
Jangan lupa diaduk-aduk.
Masukan Santan, sambil terus diaduk.
Masak dengan api kecil hingga mengering.
Selamat Mencoba.
***
