KALBAR TERKINI - Untuk kalian pecinta kuliner,Ceker menjadi salah satu bahan makanan yang cukup digemari oleh hampir semua orang,apakah kalian menyukai olahan ceker ayam.
Tahukah kalian jika ceker ayam bisa diolah menjadi beragam masakan lezat kaya nutrisi bagi kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Baca Juga: Resep Membuat Jajanan Cilok Saus Kacang Kenyal Empuk
Bahan-Bahan :
- 13 buah ceker ayam
- 1/2 buah jeruk nipis
- Air es
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 ruas jari gula merah
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- 200 ml air
Baca Juga: Resep Membuat Donat Kentang Empuk Lezat Sehat Mengenyangkan
Bumbu yang dihaluskan:
- 1 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit hijau
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
Cara membuat:
1. Bersihkan ceker, buang kukunya, marinasi dengan air perasan jeruk nipis sekitar 10 menit.
2. Goreng ceker hingga kuning keemasan, tiriskan.
3. Rendam seluruh ceker dengan air es selama 3 jam atau lebih.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan berubah warna.
5. Tambahkan daun salam, garam, gula pasir, gula merah, minyak wijen, saus sambal, saus tiram, kecap asin.
Tambahkan air. Masukkan ceker yang sudah diangkat dari air es.
6. Masak hingga ceker empuk dan kuah berkurang. Koreksi rasa.
Angkat ceker pedas kuah kecap yang telah matang, sajikan.
Resep yang sangat mudah bukan untuk dibuat bersam keluarga tercinta selamat mencobanya.***