Network
KALBAR TERKINI – Lontong pocong adalah panganan nikmat untuk disantap saat berkumpul bersma keluarga, arisan ataupun untuk bekal di perjalanan.
Diberi nama lontong pocong karena lontong daun pisang diikat dengan tali rapia hingga bentuknya menyerupai pocong.
Istilah "Pocong Lontong" sebenarnya sedang viral saat ini, sejak Kim Hawt sang manager artis yang sempat terseret kasus prostitusi artis menggunakan istilah tersebut.
Tak berlama-lama berikut resep lontong pocong, panganan nikmat untuk berkumpul bersama keluarga di akhir pekan.
Bahan-bahan:
4 gelas beras (gelas takar magicom)
5 lembar daun pisang,jemur sampai layu,sobek beberapa bagian
Secukupnya air (untuk membuat aronan dan untuk merebus lontong)
Secukupnya tali rapia
Bahan isian lontong (sambal oncom):
1 potong oncom,hancurkan
5 buah cabai rawit merah
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya minyak goreng
Bahan isian lontong (sayuran+ayam):
2 buah wortel,kupas lalu di serut kasar
2 buah kentang,kupas lalu di serut kasar
1 potong dada ayam,rebus lalu suwir-suwir
2 butir bawang merah
2 butir bawang putih
Baca Juga: RESEP Bakwan Jagung Crispy dan Renyah Tahan Lama, Jangan Gunakan Telur ya!
Secukupnya lada halus
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya minyak goreng
Langkah membuatnya:
Pertama-tama cuci beras kemudian masak dengan air secukupnya (untuk membuat nasi aron) setelah matang sisihkan
Sementara menunggu nasi aron agak dingin, buat isian lontong :
*untuk isi sambal oncom, haluskan semua bumbu kemudian masukkan oncom dan tumis sampai matang, sisihkan.
*untuk isi sayuran+ayam,haluskan dua bawang lalu tumis sampai harum kemudian masukkan wortel+kentang+ayam, tambahkan kaldu bubuk+lada halus, masak sampai matang, sisihkan.
Selanjutnya ambil satu bagian daun pisang beri 1 sendok nasi aron beri isian oncom/sayuran kemudian bungkus memanjang seperti lontong.
Lakukan sampai lontong terbungkus semua, jika sudah selesai membungkus, ambil dua buah lontong kemudian satukan dan ikat dengan tali rapia 3 ikatan.
Gunanya diikat agar saat direbus isi lontong tidak buyar keluar, selain itu tampilan lontong juga jadi lebih montok.
Rebus lontong selama kurang lebih 1 jam, kalau sudah matang, angkat lontong kemudian tiriskan, siap untuk dinikmati bersama keluarga.
Resep dari : Rini Ambu'na Raihana.***
