KALBAR TERKINI – Apakah kalian menyukai olahan ati, jika kalian bosan dengan menu rendang daging sapi, mungkin kamu tertarik mencoba alternatif mengolah sambal goring ati pedas.
Cara membuatnya juga lebih mudah, dan tentunya waktu pemasakannya juga lebih singkat sehingga lebih hemat gas.
Baca Juga: Resep Masakan Saus Cumi Mentega Rasanya Gurih Mengugah Selera
Simak Ini beberapa resep membuat Sambal Goreng Ati Pedas
Bahan-Bahan
• 400 gr hati sapi
• 2 buah kentang, potong dadu dan goreng
• 100 ml santan
• Bumbu rebus
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
Baca Juga: Simak Resep Jamu Tradisional Pegal Linu,Bikin Badan Jadi Segar
Bumbu utuh
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 1 buah cabai merah, iris tipis
Baca Juga: Bagaimana Cara Membuat Resep Telur Puyuh Banyak Nutrisi Nikmat Rasanya
Bumbu Halus
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 1 sdm gula merah,sisir
• 1 sdt terasi
• garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
1. Rebus hati sapi dengan daun salam, daun jeruk dan sedikit garam. Rebus hati sapi hingga matang. Tiriskan dan potong dadu.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya. Masukkan
3. Masukkan semua bumbu utuh, tumis hingga bumbu matang.
4. Masukkan hati sapi, kentang dan tuang santan. Masukkan gula merah, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
5. Masak hingga santan habis dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.***