Network
- 1/2 kg beras (disangrai)
- 1/2 kg kelapa parut (disangrai)
- 5 ons daging sapi potong dadu(optional)
- 3 liter air
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap rasa
- Secukupnya minyak goreng
- Bumbu halus
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbar sangrai
- 1 sdt sahang/lada/merica sangrai
- 1 sdt jintan sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 5 buah kemiri sangrai
- 1 bks terasi
Bumbu Kasar
- 2 batang serai geprek
- 3 ruas lengkuas geprek
Bumbu Daun
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun kunyit muda (iris halus)
- 1 ikat daun kesum (iris halus)
- Sayur sayuran
- 3 ons kecambah bersih
- 1 buah jagung (serut)
- 1 buah wortel potong dadu
- 1 ikat cangkok manis cincang kasar
- 1 ikat kangkung cincang kasar
- 1 ikat pakis cincang kasar
- 5 buah rebung rebus potong dadu
- 1 ikat kacang panjang potong pendek setengah cm atau potong tipis
Bahan Pelengkap (Optional)
- 3 ons kacang tanah
- 3 ons ikan teri
- 1 botol cabe
- 1 botol kecap manis
- 3 ons jeruk sambal
- 3 ons kerupuk goreng
Cara Membuat:
Cuci bersih beras lalu sangrai di wajan panas hingga beras menguning, kemudian haluskan (blender/tumbuk)
Sangrai kelapa parut hingga kuning kemudian blender atau tumbuk halus
Panaskan dandang atau panci berisikan air, rebus daging hingga mendidih, kemudian masukan beras dan kelapa parut yang sudah dihaluskan, aduk jangan sampai gosong.
Diwajan lain panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis semua bumbu halus sampai harum dan masukan bumbu kasar.
Setelah itu tuangkan semua bumbu kedalam dandang atau panci rebusan beras tadi lalu aduk rata
Setelah mendidih dan beras sudah mengembang masukan bumbu daun beserta sayur sayuran aduk aduk, tambahkan garam, penyedap rasa. Kemudian koreksi rasa apabila sudah matang dan enak matikan kompor
